Caupí vegetal "Fasolnik" (caupí espárrago chino)

Vigna vegetal "Fasolnik" (Vigna china, Vigna espárrago) - Vigna sinensis var. sesquipedalis (L.) Asch. et Schweinf.
Variedad de maduración temprana (50-55 días), de alto rendimiento para el cultivo en soportes en campo abierto e invernaderos de película.
Planta vigorosa, trepadora, de 2-3 m de altura. Vainas de 30-70 cm de largo, verdes, estrechas, rectas, sin capa de pergamino.
Semillas ovaladas pequeñas, marrones. En una temporada, se pueden cosechar 4,5-5 kg de vainas tiernas de cada arbusto.
Valor de la variedad: originalidad de la forma ("espagueti"), período prolongado de fructificación, alto contenido de proteínas y microelementos, excelente sabor de las vainas.
Se siembra en lugares soleados en suelo ligero y poroso. Se planta cerca de un soporte para que la planta pueda agarrarse y crecer más alto.
Para la alimentación se utilizan semillas germinadas con un alto contenido de proteínas, que se pueden hervir y conservar.
El alto contenido de fibra contribuye a lograr un equilibrio de insulina y colesterol.
Normaliza la digestión y la función renal. Indispensable en la dieta para la obesidad y la diabetes mellitus.
Se utiliza en la cocina hervida, frita, enlatada, congelada, germinada.
1,0 g = 3-5 semillas.

¿Qué tiene de bueno la Vigna?
Seguramente muchos han oído hablar de esta increíble judía, pero pocos la cultivan. ¿Qué es esta planta, la Vigna?
La Vigna es una judía espárrago con vainas largas de hasta 1 m. Las valvas de las vainas son tiernas, sin fibras. Se utilizan en la alimentación en la fase de madurez láctea, cuando su longitud no supera los 50 cm, hervidas, fritas y enlatadas. En cuanto al contenido de proteínas completas, las valvas de esta judía superan al pescado y se acercan a la carne.
Se cultivan tres tipos de Vigna:
* Vigna japonesa: judía espárrago trepadora. Los arbustos alcanzan una altura de 4-5 m. La longitud de las vainas es de hasta 1 m y el ancho de 1,5 cm, los granos son negros.
* Vigna china: judía espárrago trepadora. El ancho de las vainas es de aproximadamente 1 cm, la longitud de hasta 1 m, los granos son marrones.
* Vigna arbustiva: la planta primero forma arbustos y luego trepa. La longitud de las vainas es de hasta 25 cm, los granos son opacos, pequeños, como guisantes. Las valvas de esta judía no se utilizan para la alimentación.
Por lo tanto, las vainas inmaduras (valvas) se utilizan para la alimentación solo en la Vigna japonesa y china. Sin embargo, en los tres tipos de esta planta, las valvas se utilizan igualmente en la medicina popular. El té elaborado con valvas secas es útil para la diabetes mellitus para mantener los niveles de azúcar en la sangre, útil para enfermedades del hígado, los riñones, el corazón, el páncreas y la anemia.
Por supuesto, la Vigna china y japonesa son de mayor interés, especialmente porque se pueden obtener hasta 4 kg de vainas verdes (vainas) de una planta de estas especies. Cabe decir que los tres tipos de Vigna son completamente idénticos en apariencia en la fase de plántula y prácticamente hasta la fructificación. Cada uno de ellos solo se puede reconocer durante el período de fructificación. Todos tienen la misma forma de hojas, tallos y flores. El tallo es ligeramente más delgado que un lápiz, la hoja es trifoliada, como si constara de tres hojas. Las flores son de color negro-violeta en racimos largos, solitarias, a veces dobles, florecen temprano en la mañana y durante el día adquieren un color marrón amarillento y se cierran.
El cultivo de cada tipo de Vigna tiene sus propias características. La "más difícil" para las condiciones climáticas de Estonia es la Vigna japonesa. Esta es una planta de día corto, es decir, es adecuada para el cultivo en campo abierto solo en áreas de la latitud de Rostov-on-Don, Khabarovsk y más al sur. Está "acostumbrada" a las noches oscuras del sur, por lo que en las condiciones de Estonia la floración y la fructificación comienzan en agosto-septiembre, lo que, como estará de acuerdo, es demasiado tarde. Hay muchas molestias, ya que la planta a veces no tiene tiempo para dar frutos para obtener semillas, incluso en un invernadero. La única salida para cultivar Vigna japonesa en nuestro clima es la aclimatación de la planta durante varios años con la poda obligatoria de los brotes para obtener semillas de las primeras vainas cuajadas, lo cual es bastante problemático. Por supuesto, puede resolver un problema similar cultivando Vigna en un invernadero con calefacción, pero esto no es económicamente eficiente.
La Vigna es una planta autopolinizante, pero para protegerla de la polinización cruzada, es decir, para preservar la pureza de la variedad, cada año tendrá que plantar solo una de sus especies. Es difícil nombrar el período de vegetación de la Vigna japonesa para Estonia, ya que esta planta no es típica de este clima. En las condiciones apropiadas para cada Vigna, la planta madura completamente y da semillas en 100-120 días.
Es necesario detenerse con más detalle en la Vigna china. Es la cultura sin pretensiones más aceptable.
Para aquellos que aman la tierra, cultivar este milagro de la naturaleza puede brindar un verdadero placer. Existe una, pero muy importante, diferencia al cultivar Vigna con respecto al cultivo de judías vegetales comunes. Se cree que en un 50-60% las judías se proporcionan a sí mismas fertilizantes nitrogenados al absorber el nitrógeno libre del aire a través de las raíces. Después de todo, el sistema de raíces de las plantas está poco desarrollado y se encuentra principalmente en la superficie. Esta afirmación estándar puede interferir en gran medida con el cultivo de Vigna, en particular, la china. Las hojas se volverán amarillas, el crecimiento será muy lento y las vainas madurarán antes de tiempo y permanecerán pequeñas, es decir, se observarán todos los síntomas de deficiencia de fertilizantes nitrogenados... 
De hecho, para cultivar tal "masa" como lo es la Vigna china o japonesa (después de todo, una planta con todos los brotes laterales y frutos durante el período de fructificación activa pesa hasta 5 kg), el suelo debe prepararse con mucho cuidado. En otoño o primavera, se excava a la profundidad total de una pala con la adición de estiércol fresco, superfosfato (300-400 g por 10 metros cuadrados). Es mejor aplicar fertilizantes de potasio en primavera: alrededor de 250 g por 10 metros cuadrados. Las semillas de Vigna deben sembrarse no antes de mediados de mayo, cuando el suelo a una profundidad de 10 cm se calienta a aproximadamente 10 oC. El método de siembra es la cinta habitual, de tres líneas, con una distancia entre líneas de 25 cm, entre cintas - 45-50 cm, en la línea - 8-10 cm. La profundidad de siembra es de 4-5 cm. Pero se puede plantar mucho más densamente. Por ejemplo, en 7 líneas en una cama con una distancia entre líneas de 15 cm y en líneas de 10 cm.  En este caso, es necesario aumentar el contenido de nutrientes en el suelo aproximadamente 2 veces, en comparación con la agrotecnia estándar. Se necesitan fertilizantes y aflojamiento del suelo durante el período de fructificación. Esto permite aumentar significativamente el rendimiento por unidad de área.
La Vigna china (como la japonesa y la arbustiva) se cultiva en cultivo vertical, es decir, cada planta necesita un soporte: cuerda, cordel, etc. Los soportes de carga a lo largo de las líneas deben ser muy fuertes, por ejemplo, de alambre, ya que sostienen una enorme masa verde. Teniendo en cuenta la